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Cotta

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Birra doppio malto bionda non filtrata

Birra Doppio Malto Bionda non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, prodotta in Italia con il metodo dell’alta fermentazione. La Birra Doppio Malto Bionda non filtrata dei Mastri Birrai Umbri è una birra di puro malto d’orzo che si ispira alla tradizione delle Strong Ale. L’aspetto visivo è caratterizzato dal colore giallo intenso, naturalmente velato, con riflessi color miele e dalla schiuma bianca e persistente. Si distinguono nettamente le note fresche ed erbacee dei luppoli aromatici. L’utilizzo dei malti speciali in questa ricetta ne conferiscono le note maltate e mielate. All’assaggio si ritrovano le note intense di malto d’orzo e caramello, bilanciate dall’amaro del luppolo e sentori di frutta matura dovuti ai lieviti da alta fermentazione impiegati. Il finale è persistente e complesso. Si abbina con formaggi stagionati, salumi stagionati o affumicati, piatti speziati o aromatici. Il metodo dell’alta fermentazione e la non filtrazione possono creare un sedimento naturale sul fondo della bottiglia.