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Esplorazione
del gusto

“Noi siamo una famiglia che si tramanda
un mestiere: quello del gusto”

Pompeo Farchioni

Esistono diversi modi per definire l’esplorazione: per alcuni è la ricerca di qualcosa di sconosciuto, per altri è percorrere un luogo poco noto.

 

Per noi di Mastri Birrai Umbri è un universo di sensazioni, difficile da racchiudere in una definizione.

 

È lo stupore per i colori di una terra, l’Umbria, vero e proprio mondo in cui il tempo ha una logica tutta sua. È la curiosità per un odore che solletica la fantasia. È il sentimento che accompagna nella ricerca di un piacere infinito, tra la fascinazione di un momento e l’entusiasmo di una conquista travolgente.

Perché per esplorare il gusto non basta tramandare un’arte secolare, un insieme di ingredienti nelle giuste proporzioni o una serie di azioni meccaniche. Serve una passione genuina, che non si fermi al primo risultato, ma che aneli a varcare ogni confine di sapore, sognando una gratificazione sensoriale.

 

È il cuore di ogni nostro pensiero e lo facciamo da oltre due secoli.

Degustazione

La birra dei Mastri Birrai Umbri è un’esperienza per tutti i sensi. Una corretta degustazione valorizza tutte le sue componenti, apprezzandone l’aspetto, i profumi e i mille gusti diversi. Innanzitutto bisogna osservare la schiuma, elemento fondamentale per la qualita’ della birra stessa.

Birra speciale IPA - Italian Pale Ale non filtrata

E’ una birra che può essere degustata da sola o come birra a tutto pasto, si abbina bene con carni grigliate, hamburger, piatti piccanti e speziati.

Birra Doppio Malto Scura Non Filtrata

Si abbina con crudité, carni bianche, grigliate, deliziosa con pizza, focaccia e schiacciata.

Birra doppio malto con fave di cacao non filtrata

Si abbina con carni rosse, formaggi stagionati, salumi, pizza e dolci a base di caffè o cioccolato.

Birra biologica chiara di frumento

Ideale come aperitivo, si abbina bene con formaggi freschi, insalate, pesce, crostacei.

Birra doppio malto scura non filtrata

Si abbina con carne rossa, formaggi stagionati, salumi, pizza e dolci.

Birra doppio malto bionda non filtrata

Si abbina con formaggi stagionati, salumi stagionati o affumicati, piatti speziati o aromatici.

Birra speciale bianca non filtrata

Si abbina con crudité, pesce, formaggi freschi e carni bianche grigliate.

Birra speciale rossa non filtrata

Si abbina con pizza, primi piatti, zuppe, carni bianche e formaggi a media stagionatura.

Birra Metodo Benedettino VINEA

Si abbina con carni, formaggi stagionati, salumi stagionati o affumicati, piatti speziati e aromatici.

Birra Metodo Benedettino EVOCA

Si abbina con carni, formaggi stagionati, salumi stagionati o affumicati, piatti speziati e aromatici.
Italian Witbier with spelt

Italian Witbier with spelt

Perfect as an aperitif, it pairs well with cheese, fish and shellfish.