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Esplorazione del gusto
Esistono diversi modi per definire l’esplorazione: per alcuni è la ricerca di qualcosa di sconosciuto, per altri è percorrere un luogo poco noto. Per noi di Mastri Birrai Umbri è un universo di sensazioni, difficile da racchiudere in una definizione.
Metodo Benedettino
Nel XVII secolo, in Francia, i monaci benedettini svilupparono e affinarono
le tecniche della rifermentazione in bottiglia
La ricetta della birra
Nel rispetto delle antiche tradizioni birrarie abbiamo deciso di
trasformare direttamente il nostro orzo in malto.
Dal campo al bicchiere
Dalla coltivazione e selezione accurata delle materie prime, alle fasi di trasformazione e produzione, fino al design delle bottiglie e alla distribuzione, ascoltiamo ogni giorno il respiro del nostro birrificio, in una delle filiere più corte d’Europa, per continuare a narrare la qualità di un prodotto artigianale e genuino, piacere sublime da assaporare con tutti i sensi.