La primavera Monkey Style

In questi giorni stiamo, giustamente, festeggiando la primavera ognuno a modo proprio: è iniziata un po’ in sordina dal punto di vista meteorologico e, purtroppo, le oscurità della guerra e della coda della pandemia ne hanno appannato il carico di gioia che questa stagione porta con sé. Una pasquetta come quella che abbiamo appena vissuto è riuscita, però, pur immersi in una atmosfera globale non certo positiva, a strapparci un sorriso e a donarci, finalmente, una giornata a contatto con la natura, con i suoi colori e, soprattutto, con i suoi profumi. Speriamo sia stato così per tutti, o quanto meno per la grande maggioranza di coloro che ci seguono. 

La primavera è una speranza, durante l’inverno: quando arriva, siamo così carichi di tensione positiva e di aspettative che spesso corre via e neppure ce ne accorgiamo: non a caso Antonio Vivaldi ha dedicato alla Primavera le note che, delle sue Quattro Stagioni, sono diventate più famose. L’Allegro dell’overture è un passaggio sinfonico che, ormai, dopo trecento anni (!!) è stampato indelebilmente nella memoria di chiunque. Come sono stampati nella nostra memoria anche i profumi che accompagnano la primavera, perché sono legati ad esperienze edificanti, alla rinascita della natura dopo i mesi più freddi dell’anno. 

Proprio a questi profumi, Mastri Birrai Umbri ha voluto dedicare la nuova versione della propria Monkey Cappelli: è una birra caratterizzata da un quantitativo molto importante di frumento “Senatore Cappelli”, uno dei fiori all’occhiello dell’azienda agricola di proprietà della famiglia Farchioni, che viene sottoposto al processo di maltazione nell’impianto di casa accanto al birrificio, chiamato MIA (Malteria Italiana Artigianale). Una creazione artigianale del mastro birraio, Michele Sensidoni, che vuole essere un’ode alla stagione più amata e desiderata dell’anno e che trova il massimo della sua espressione grazie al clima ed alla biodiversità che contraddistinguono la nostra splendida penisola. Proprio per questo, la nuova Monkey Cappelli è completamente italiana: alla base di cereali autoprodotti, si aggiungono i luppoli selezionati accuratamente dai migliori luppoleti italiani, mentre il lievito è frutto di un intenso lavoro di sviluppo presso il laboratorio dedicato che sorge proprio nel bel mezzo del birrificio. 

La nuova Monkey Cappelli è, quindi, una weiss tutta italiana, che con la sua freschezza aromatica e la sua grande facilità di beva accompagna perfettamente i picnic sul prato e i pranzi con gli amici organizzati sotto la propria veranda, sul terrazzo o al mare. I suoi profumi di fiori bianchi e di frutta di stagione fanno da contrappunto perfetto alle essenze del periodo, a cominciare dai prati in fiore e fino alla brezza marina e alle colline verdeggianti. Provate ad annusarla insieme al bocciolo di una rosa appena schiusa: sarà un abbinamento inebriante! Il grano Senatore Cappelli, vera e propria eccellenza italiana, caratterizza il modo spiccato il profilo aromatico di questa creazione, conferendo note fragranti di crosta di pane e contribuendo a creare un cappello di schiuma profumato, rigoglioso ed appagante. 

Per festeggiare come si deve la primavera ed il connubio con la nuova Monkey Cappelli, Mastri Birrai Umbria ha deciso di aprire le porte della propria cantina di famiglia: un luogo magico, nel quale i fiori ed i prati perfettamente mantenuti si uniscono ad un panorama eccezionale sulle colline umbre e all’accoglienza che solo questo luogo, e i grandi professionisti che ci lavorano, posso garantire. Sarà un pranzo memorabile, quello che avrà luogo domenica 24 aprile: 8 creazioni del nostro resident chef Matteo Presentazi in abbinamento ad altrettante chicche brassicole del nostro birrificio, a cominciare naturalmente dalla nuova Monkey Cappelli. 

I posti sono limitati, per poter festeggiare insieme in tutta sicurezza e brindare ad una primavera di profumi e di gusto, sperando che riesca a portarci anche la pace che tutti noi attendiamo. Evviva la primavera, evviva la nuova Monkey Cappelli!

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